Gretel no Kamado (NHK) - Sata Andagi

Estou escrevendo: em casa

Mais uma vez, um post sobre o programa Gretel no Kamado, que fala sobre sweets (doces) do mundo todo. O tema de hoje é o Sata Andagi （サーターアンダギー）, doce de Okinawa, no Japão. O nome, em dialeto local, significa: Sata = açúcar, Anda = óleo, Agi = fritar. É um bolinho feito de acúcar, ovos, farinha e demais ingredientes, que também é comparado a donuts, ou conhecido como "tempurá de açúcar". O doce ficou muito famoso no Japão após aparecer na novela "Tyurasan"（ちゅらさん）, no início dos anos 2000. A personagem principal entregava os bolinhos para as pessoas que ela ia conhecendo em Toquio (?), na primeira vez que saiu de sua terra natal.
Este bolinho é conhecido como um bolinho da sorte, pois durante o processo de fritura, vai se "rolando" sozinho, e forma uma rachadura, comparada a um sorriso. Um Sata Andagi bem feito estará "sorrindo". Pode ser encontrado facilmente nas lojas na cidade de Naha (Capital de Okinawa), mas cada família tem o seu toque especial, o "gostinho da mamãe", ou "gostinho da obáa (vó)".
É utilizado também nas comemorações de casamento, pois como escrito anteriormente, é um bolinho da sorte. O Sata Andagi representa a mulher, enquanto um outro doce, o Kataharambu　カタハランブー (com ingredientes bem parecidos, porém sem açúcar) representa o homem. Acompanha um terceiro doce, o Matikaji　マチカジ, que tem a forma de um anel vermelho.
O programa também mostrou outros tipos de doces, como o Po-po　ポーポー, que a vendedora entrevistada compara como se fosse um crepe. De fato, é uma panquequinha, que vem com uma variação local de misso (massa de soja) como recheio. Também mostrou o Buku-buku-tyá　ぶくぶく茶, um chá também tradicional, que vem com espuma.
Como não poderia deixar de ser, também foram apresentadas algumas palavras do dialeto local. Maasan マーサン= gostoso, Gatimayaa ガチマヤー　= guloso, e Tei Anda　てぃあんだ. Anda, como colocado acima, significa óleo, e Tei significa mão. Tei Anda = óleo da mão. Significa que os alimentos (não apenas o Sata Andagi) são feitos com o "óleo da mão", ou seja, com carinho.

O programa da semana que vem será Mizu Youkan, outro doce japonês. Caso eu assista ao programa, provavelmente também será abordado aqui.

Sata Andagi. Foto retirada do site da NHK.